【红酒知识】炎炎夏日,教你三个方法快速为葡萄酒“降温”

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首先我们得摆正心态:并没有哪种神奇的方法,可以在短短几分钟内将葡萄酒冷却至合适的食饮用温度。

话虽如此,但如果你忘了在客人来访之前在冰箱里放一瓶酒,那么有一些适当的方法,的确可以提高葡萄酒的降温速度。一起来看看这些经验之举吧~

在桶里混合冰和盐水

这是快速冷却葡萄酒的最佳和最安全的解决方案。将葡萄酒放在金属桶或大汤锅中(当然,专业的冰桶最好)。如果要冷却多种葡萄酒,请在瓶子之间留一些空间。

在桶中装满冰,直到其升到瓶身一半为止。接下来,将四勺盐加入一升的水中,搅拌并将盐水倒入,直到瓶颈位置,但不要将瓶子完全浸没。盐可以降低水的冰点,从而可以节省宝贵的时间将白葡萄酒冷却到适当的饮用温度。

*其他提示:搅拌一下。冰水循环越多,葡萄酒冷却的速度就越快。

包裹起来并冷冻

拿一些纸巾或粗棉布,然后在冷水中冲洗。先将湿毛巾包裹在瓶子上,再将瓶子放在冰箱中。它将减少冷藏葡萄酒的时间。

只要确保将计时器设置为15分钟即可。如果忘记将瓶子放太久,则可能会导致软木塞崩出或瓶身破碎,当然还会有一个乱七八糟的冰箱。

用石头

选择北极岩石(arctic rocks)或花岗岩冷石( granite chilling stones。只需从冰箱中取出一些,并将其小心地放入玻璃杯中即可。它们会在一分钟或更短的时间内降低葡萄酒的温度。它们也不会像冰一样稀释你的葡萄酒,也不会像冰冻葡萄一样使你的口味变味。酒达到所需温度后,用勺子将石头去掉 然后,享受完美的冰镇葡萄酒吧。

 

编辑:Leo