【红酒知识】如何选择正确的葡萄酒杯？

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先说红葡萄酒，我们可以选择波尔多杯或者是勃民第杯。这两种杯子的共同特点是肚子比较大，而且开口也比较宽广。

这是为什么呢?这是因为红葡萄酒里面有一种物质，是一种多酚物质，名为单宁。单宁对于红葡萄酒来讲，是一个必不可少的成分。但是，单宁如果不经过跟氧气进行一些接触的话，就会显得特别的生硬苦涩。而跟氧气进行接触后，其口感会更为柔和一些。这就是我们所说的”醒酒”，可以让酒的品质变得更加悦人，感官体验更加的完善。所以，我们选择开口比较大，而且肚子也比较大的杯子，这样的话就可以进入一些氧气，进行一些微微的氧化作用，同时我们也可以闻到很多的香气。

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相对于红葡萄葡酒杯来说，白葡萄酒酒杯的杯肚比较小—些，开口也比较小—些，整个呈现一些差不多U字形的样子。

这是为什么呢?是因为白葡萄酒里没有单宁，我们更需要白葡萄酒去表现它的新鲜的口感风味，以及它所富有的花香果香这些比较悦人比较清新的香气。因此我们就不需要有太多的氧气进入，所以这就是白葡萄酒杯。

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对于香槟也就是起泡酒杯来讲，可能是最为著名的了。比方说看电影，这种笛型杯香槟杯它是非常的好看。

而它为什么设计成这个长条的样子而且还非常的高挑呢? 是因为如果把香槟酒倒进去的活，你会看到从这个玻璃杯的底部有无数的小气泡缓慢的上升，然后聚积在上面，有一圈的泡沫，非常好看。所以它比较符合起泡酒或者香槟酒它的一些特色，这样可以更加吸引人，所以说这就是香槟杯。

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最后，我们要说的是加强型葡萄酒杯。它长得比较有意思，开口比较窄，但肚子比较大。

这是为什么呢? 是因为加强型葡萄酒它本身酒精度比较浓，但是如果你把开口变得很大，凑过去一闻，不仅仅是有酒的那些特殊的香气，而且它的酒精度高，就会感到非常的刺鼻。鼻腔里冲击感非常大，所以说它的开口设计的稍微窄一些，但同时它的杯肚很大，有助于你去摇杯，使这个酒的品质更加完善一些。