在与总理孔特的会谈中，意大利侍酒师基金会（FIS）主席弗朗哥•里奇（Franco Ricci）表示：“通过教学实现对未来的投资。”
总理朱塞佩•孔特与意大利侍酒师基金会主席弗朗哥•里奇
像意大利的任何重要生产部门一样，葡萄酒也是本国经济产业的主角。在朱塞佩•孔特（Giuseppe Conte）总理举行的会议中，社会合作伙伴、工会和生产协会、以及知识分子齐聚一堂，共同探讨如何在冠状病毒造成的危机后，重振国家的经济发展。
在6月21日的会议上，在罗马的潘菲利别墅（Villa Pamphili），意大利侍酒师基金会（Fondazione Italiana Sommelier）主席弗朗哥•玛丽亚•里奇（Franco Maria Ricci）作了很长的演讲，回顾了葡萄酒的历史、经济、社会和文化价值。
以下是弗朗哥•玛丽亚•里奇主席的发言稿
“意大利是葡萄酒世界的巨擎。
多样性是其最大的财富。想想看，意大利有435多个本土葡萄藤，非本土品种只有57种。对于准备参加真实学校旅行的人，以及从事葡萄酒行业的人而言，了解葡萄酒有一个非常特殊的魅力。在过去的25年中，对更好地了解葡萄酒文化的兴趣和渴望无疑增长显著。显然，更好的产品质量吸引了如今更为专心、知识储备也更多的消费者。
当初有Luigi Veronelli、Mario Soldati、Gianni Brera等前辈与《晚邮报（Corriere della Sera）》、《新闻报（La Stampa）》和其他报纸合作，三者的每周目标相同，拜访一位葡萄酒商，借此来撰写葡萄酒相关作品。这就是当初关于葡萄酒新闻业的一切。如今，葡萄酒新闻业总是处在蓬勃发展的态势，与生产者进行交流变得更容易，意见交流更为便捷，也许也由于这个原因，生产者在质量上竞争，提高产品质量，这是个弥足珍贵的好消息。
但是，如果我们接受将享乐主义概念作为这种意大利卓越成就的表现，那将是幼稚的。从那几年到今天，一直有源源不断的好消息传来。以敬业精神和道德操守进行的教学工作已大大改变了普通人、专业人员、年轻人对酒的感觉，这是一种适合尊重葡萄酒、为整个世界葡萄酒行业发展大有裨益的举动。2019年数据：农业大学的招生人数增加了30％，酿酒学院的招生人数增加了27％。
葡萄酒首先是我国的艺术和文化。因此，必须将其与其他文化相提并论。最重要的是，媒体一定要记录地球上的产品、特定土地上的葡萄酒及其差异。记录意味着不要害怕在国家电视台上谈论葡萄酒，而是建立可以让意大利人尽情表达自我的过程，以便感知只有葡萄酒才能带来的情感。学校、农业食品和葡萄酒的时代必须教育这个伟大的文明，只有这样，年轻人才可以对葡萄酒的了解来吸引其对风土文化的情感，当然，毫无疑问，著名的“适度使用”是不存在的。因为熟知葡萄酒的人知道何时停止。
意大利侍酒师基金会主席弗朗哥•里奇
近年来，消费者与意大利葡萄酒之间的关系发生了很大变化，仅是考虑到每年有超过20万人参加我们的课程，并深信，无论专业从事何种行业，研究都能使人们的生活变得更好，人人都可以成为参与者，可以衡量积极的变化。
这为扩大内部市场和增加非凡出口做出了越来越大的贡献，如今，意大利已成为世界上首屈一指的葡萄酒大国。我还是世界侍酒师协会的主席，最近几天，我听取了许多国家的许多主席的意见，并且所有人都同意他们在本国对意大利葡萄酒的巨大渴望。
生产者可能不必担心销售量会进一步下降。实际上，我看到了非常光明的未来。到目前为止，我们告诉我们的意大利制造不必担心任何事情。我们现在是，将来也是充满了绝佳的工作机遇。我们的课程完成的工作范围和所收获的结果是很多的：如今的酒庄聘请了侍酒师、销售和出口代理机构都有侍酒师合作者。有一个非常有代表性的葡萄酒新闻。有许多葡萄酒老师和超过10,000名专业侍酒师在餐饮、餐饮和招待会中提供服务。从皮埃蒙特到西西里，二十年来，青年企业家已经建立了18,000家专门的葡萄酒商店。年轻人以一种文化和真实的意识来参加他们的活动，而不是在迪斯科舞厅度过晚上。他们用自己的生活意识谈论自己的爱。
我再三强调，葡萄酒、特定土地上的食品、橄榄油是我国的巨大机遇。还有文化，如建筑、诗歌和文学。魅力，这是一种广泛的文化，千年的传统，对天主教徒而言，是基督的牺牲和迦南的奇迹。对于每个人来说，这是一个不容错过、被告知、被揭示、可以终身使用的机会。识别各色产品间不可思议的财富：与世界其他地区相比，用于酿酒的葡萄品种是广泛的，我们的产品值得昂首屹立于世界之巅。
这就是为什么我只想谈论葡萄酒文化的原因，因为只有文化才能创造出极大地扩展内部市场的奇迹，了解上帝的恩赐可以使我们和年轻人更好地接受葡萄酒所带来的巨大情感信息，他们一定会知道何时该以爱、良心和热情来理解它们的用法。
意大利总理朱塞佩•孔特
总理先生，您数次提到了我们意大利，都提到了意大利所富有的大量艺术和文化，并赋予了您独特而独特的美感见解。重新设计，特别是在教学方面进行的重新设计，这是在意大利完成的一项特定工作，是对年轻人未来的投资，这意味着要使他们要以崭新的面貌面对今后的生活点滴。”
