【最新动态】嘉维Gavi装瓶量前8个月增加22%,85%葡萄酒销往国外

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嘉维DOCG装瓶量的飞跃:与2020年相比,前8个月增加了22%,比2019年同期增加了16%。这些数据是由该葡萄酒保护协会发布的,其葡萄采收将在9月15至20进行,尽管夏季存在干旱的情况,但前景依旧良好。

葡萄的第二次抽样于9月1日开始,最后一次将在9月8日结束。嘉维葡萄酒保护协会(Consorzio Tutela del Gavi)的农业技术员戴维德·费拉雷斯(Davide Ferrarese)评论道:“春天之后,葡萄以早期生长和早期萌芽为标志,然而在5月,相当低的气温减缓了植物的发育。之后又经历了6月、7月和8月的长时间干旱,但是葡萄园总体上没有出现太大压力的迹象。目前葡萄的卫生条件非常好,当然,接下来两周的天气趋势将是决定性的,但今年有望成为出色的一个年份。”

在商业层面,出口被证明是Gavi嘉维葡萄酒的推动力,其中85%的葡萄酒销往国外,尤其是在英国、美国、德国和俄罗斯四大主要市场。“如果到8月的增长趋势,也能在未来几个月得到确认的话,这将会刷新我们之前取得的纪录。因此,我们不能忽视消费者的需求,我们必须继续提供有竞争力的报价和有针对性的策略,因为到目前为止,我们已经能够及时腾空采收储备,这正是为了应对活动和消费的恢复,以上这就是我们继续的方式。”

嘉维Gavi是来自意大利西北部著名产区皮埃蒙特Piemonte的一款白葡萄酒,酿造于白葡萄品种珂黛色Cortese,从Cortese品种通常可以获得和谐而精致的白葡萄酒,具有明显的优雅味道和平衡口感。这种葡萄既适合酿造新鲜和年轻的葡萄酒,也可以经过长时间陈酿,比如木桶或瓶中,这也突出了它的特点和复杂性。另外此葡萄品种也可以制成起泡酒的版本,均采用Charmat查马法,具有清新,富有结构和和谐的特点。

●颜色 :

嘉维Gavi具有强烈的稻草黄色,非常透明,对于较年轻的葡萄酒版本,具有绿色光泽,对于陈年版本而言,更倾向于金色光泽,特别是在木桶中陈酿的Gavi。起泡葡萄酒具有细腻和持久的泡沫等特点,精细且一致性好。

●气味 :

从Cortese品种获得的葡萄酒的嗅觉特征是果味浓郁,带有苹果或热带水果的味道,同时还有蜜饯、雪松、杜松、香醋和柑橘味。在某些情况下,可能会有花香气味,山楂花,紫藤萝和茉莉花的味道。在陈酿的版本中,另外还带有葡萄干和烤榛子的细微气息。

●风味 :

由于适合的矿物质味和酒精度,展现了相当明显的结构,在口中的口感同样有着平衡的矿物质味道。木桶中陈年的版本,赋予了葡萄酒的更完整的结构和酒体。起泡酒版本具有更加明显的新鲜感,通常具有奶油般泡沫和柔软度。

●佐餐建议:

嘉维Gavi特别适合作为开胃酒,来自Cortese葡萄的葡萄酒最好与冷盘或者蔬菜的开胃菜相结合,新鲜口感让人心旷神怡。此外还非常适合搭配汤和鱼汤,或者搭配清淡优雅的意大利面食,如南瓜花烩饭等。在海鲜方面,基于鱼类和贝类的最佳,例如虾或鱿鱼、龙虾,一般的蒸鱼也非常搭配。