白葡萄酒与搭配，这两者有什么关系吗？我们可以写很多关于白葡萄酒及其在伟大的葡萄酒世界中的作用的内容。…
Ragù是意大利非常传统的一种肉酱，是意面的忠实伴侣。而本期节目中，我们创意十足的厨师保拉居然做了一道不用肉的Ragù“肉”酱面，一起来看看吧～
随着现代生活的快节奏，必不可少的社交成为了大家工作生活的主旋律。聚会、聚餐等等场合早已习以为常，那么喝葡萄酒也成了一件必不可少的事。今天我就借着这个机会，和大家讲一讲怎么样来正确的拿红酒杯，这样聚会的时候就少了不必要的尴尬，也可以让别人看到我们懂酒、爱酒的专业性。
今天我们要讲的话题就是“开瓶”，我们身边还是有一些朋友不怎么了解，或者开的比较随心所欲，或者开的比较令人发指。其实开瓶也是有讲究的，特别是在一个公共场合，比如一场正式的酒会或者和朋友一起分享一瓶好酒，如果出现开瓶开的乱七八糟，软木塞拔成两段，甚至最后还有木屑掉进酒中，那就太失礼也太不优雅了。为了避免闹出这样的尴尬，今天Lorenzo就带大家一起来看看怎么正确开瓶。
【红酒知识】如何专业地品鉴葡萄酒？
品酒之前，要知道正确的持杯方式。由于我们37度的体温对于葡萄酒来说，温度过高，会影响其风味表现，所以我们的手要避免接触杯肚。手比较小巧的朋友，可以捏住杯腿，手比较大的朋友，可以端住杯底。知道如何正确拿杯，就可以正式进入品酒的三部曲了，“看颜色，闻香气，入口品鉴” 在白色背景下，将酒杯向前倾斜45°最便于观察酒液颜色。不同葡萄品种酿成的酒色泽不尽相同，陈年状态不同也会使颜色深浅不一。通常来讲，红葡萄酒的颜色一般介于紫红色到棕色之间，酒液呈紫红色则代表这是一款年轻的酒款，而平日里常见的葡萄酒的颜色多为宝石红色，说明酒液经过了一定时间的陈年， “石榴红色”和“棕色”则表示酒款已在瓶中陈年较长的时间。而白葡萄酒的颜色则介于青柠色到琥珀色之间，颜色愈深，愈能凸显酒款的陈年状态。…
