【意国酒庄】托斯卡纳 LE PALAIE 酒庄

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托斯卡纳 LE PALAIE 酒庄

我们在比萨DOC产区的一部分,这是帕莱(Palaie)的中心,在这里适合长期的保存葡萄酒。随着时间的推移,从橡木桶到大酒桶,在去年还新增了许多更大尺寸的木桶。今年是第一年,我们刚刚装瓶了在这些酒桶中陈酿出来的葡萄干甜酒passito,这些小桶来自果树的枝干,主要是樱桃或者其他的果树,它被称为“Angelo”,以纪念公司创始人。

在右边有我们通常用于酿酒的大桶。在酿造过程中我们同时使用水泥罐和罗马瓷罐,即我们看到的“Nico Velo”容器。它是一种历史材料,一种古老的材料,一种天然材料,所以也是一种天然产品,已经经认证适用于酿造和陈酿食品。

V.2020.是我们做维欧尼尔葡萄酒的方法,充分利用这种半芳香葡萄的潜力。它是一种可以给予很多,不知道怎么说,不过于华丽,但它实际上所给予的味道在口中恰到好处。闻起来很丰富,香气多种,从当地水果,梨,到热带水果,比如菠萝,还有令人难以置信的柑橘香气。总之香气非常丰富。

这是一款深沉的酒,也是一款悠长的酒,它的酸度确实赋予了它相当可观的可饮用性。

布里齐奥是一款与国际葡萄品种混酿的酒款,即赤霞珠、梅洛和小维多。然后我们分别对各个葡萄品种进行酿造,并单独陈酿它们。然后一次性在酒桶中混合,这样就变成了布里齐奥葡萄酒。之后,我们将选定一个不锈钢酒桶并进一步精制6个月,随后我们装瓶,再在瓶中进行至少24个月的后熟,所以它是一种有自己的精炼和修行的葡萄酒。