【品酒笔记】卡萨里酒庄|波索黄杨半甜葡萄酒

0

 

酒庄介

今天我们将谈论一家葡萄酒公司诞生源自创始人朱塞佩萨利(Giuseppe Casali) 坚持不懈。本来,他的酿酒喜爱只是用来满足家庭的要求,但在1900年,他决定建立自己的商业企业

随着产量呈指数级增长,公司也从波亚多蒂斯坎蒂亚诺(Boiardo di Scandiano),搬迁到了普拉提索罗蒂斯坎蒂亚诺(Pratissolo di Scandiano),仍然在雷焦艾米利亚省(Reggio Emilia),我们正在谈论的是艾米利亚 – 罗马涅(Emilia-Romagna)区,这是意大利最古老和最美丽的大区之一

这是一家始终专注于产区知识和葡萄园文化,并将它们代代相传的公司,如今,公司已成为是艾米利亚葡萄酒集团(Emilia Wine)的一部分,该集团拥有 700 多名成员和约 1870 顷的葡萄园,地处雷焦亚平宁山脉、波河和艾米利亚大道之间,其产品出口到全球30 个国家和地区

粘土为主的土壤完美暴露在阳光下,在丘陵地区,也有部分岩石土壤富含着丰富的白垩土,此处也拥有特别适合葡萄种植的微气候

该地区的生产一直尊重着葡萄藤和风土的特性,主要种植着蓝布鲁斯科马拉尼(Lambrusco Marani)萨拉米诺 (Salamino)、莫特里科(Montericco)、安切罗塔 (Ancelotta)、斯佩哥拉 (Spergola)马波吉泰(Malbo Gentile)等葡萄藤。

品酒笔记

们要品尝的这款酒叫波索先生(Pra di Bosso),是一款8.5度酒精度的半甜型Lambrusco Reggiano DOP雷焦蓝布鲁斯科DOP起泡酒,是一款绝对不能被低估的酒,充分代表了这个地区的地域性和特色。而且是半甜型(amabile )我期待它能带给我惊艳的印象

酒款意大利语名中的“Bosso”是指一种植物,在葡萄园交界处用来划定界限的黄杨树。这种酒是 40 多年前开始生产的,由 40% 蓝布鲁斯科莫特里科(Lambrusco Montericco)、40% 蓝布鲁斯科马拉尼(Lambrusco Marani)  20% 蓝布鲁斯科萨拉米诺 (Lambrusco Salamino)酿造,这些葡萄于月中旬采收,在不锈钢罐中酿造,然后在高压釜中发酵

现在,就要打开了

华丽的宝石红色,带有精致的紫色调,气泡丰富

令人联想到李子、覆盆子、黑樱桃和野草莓的一系列有趣香气,彰显着风味的浓郁度

口感

强烈的新鲜口感,微微的单宁质感,入口圆润,两者都被优雅而不引人注目的甜味和柔软度所平衡。啜饮时,圆润、饱满的口感,证实了闻香时的表现,此外还让人感受到了樱桃,草莓和精致杏仁的果香,良好的酒体和持久的果味,充满柔和感

餐酒搭配

12-14度的温度下,用一个宽口高脚杯甚至中等大小的 “郁金香杯饮用,这是一款既可以单独享用又可以与人分享的葡萄酒。就我个人而言,我更喜欢将它与樱桃或草莓馅饼等带有精致甜味的食物搭配,但这款酒也非常适合搭配咸味食物,因此我们也可以搭配南瓜意大利面条或与无处不在的半调味的帕尔马干酪片一起享